南京大学学霸、德国海归硕士，卖沙拉轻食卖成了拼多多的头部商家，还为多家大型会员超市供货。80后的姜方俊是江苏镇江东谈主开yun体育网，亦然沙拉轻食物牌“一号农场”的创举东谈主。每当有东谈主咋舌于他跨界如斯之大还能如斯优秀时，他老是很精采地说：“我从未隔离我的专科。”

▲ 姜方俊在共享我方的创业初心和办法。胡弘彪|摄

跨界：AI严选蔬菜，他从未隔离专科

出身在江苏镇江的姜方俊，是南京大学信息惩办学院以及德国维尔茨堡大学狡计机硕士专科的高材生，本年是他归国创业的第15个年初。

硕士毕业后，姜方俊并莫得在“码农”的赛谈上停留太久，而是归国返乡，回到江苏，尝试“像制造精密仪器相通坐褥沙拉轻食”。如今，他在上海青浦和江苏常州落成了两家智能沙拉轻食工场，还字据不同区域景象要求在寰宇布局十大定约基地，工场年产沙拉轻食达到15000吨，不单是是多家闻明会员商超的供货商，还在拼多多等电商平台销量作念到了沙拉轻食头部。

从IT海归硕士到扎根沙拉轻食赛谈，无数东谈主咋舌于姜方俊的凯旋跨界，姜方俊却暗示，其从未隔离我方的专科，反而因此获益匪浅。

▲ 姜方俊在坐褥车间查验机器运作气象。胡弘彪|摄

姜方俊说，狡计机是一个器具型专科，既不错开发游戏软件，也不错从事种种交叉领域，属于“万金油”。我方过去归国时的思法很浮浅，即是要找一件不错干一辈子的事情，但愿能用先进技巧和理念更正传统产业。

德国对食物安全的严苛把控提供了姜方俊创业灵感：不错用狡计机技巧更正传统农业，使得食物坐褥过程透明化、智能化，大家吃得更健康。于是，作念沙拉轻食的思法就这样诞生了。最运转，他尝试的是会员订阅式生鲜供应服务，自后因为商场不隆重、基础设施不完善等原因，更正了赛谈，转作念沙拉轻食的坐褥供应。

转型的复杂进程超乎思象。IT专科的布景让姜方俊民风用大数据来分析采选赛谈，尝试用户画像和长进预测，最终采选了沙拉轻食这样一个“短促贫寒”的行业。他在常州建树了第一个工场，三年后又全力干涉上海自动化工场扶助，成为国内首个将AI技巧利用到沙拉轻食坐褥线的“吃螃蟹者”，这一调动举措奠定了公司的中枢竞争力和有用护城河。

▲ 分装好的沙拉轻食待包装完成，即可通过拼多多等平台销往寰宇各地。胡弘彪|摄

AI何如严选沙拉？在姜方俊位于上海青浦的智能工场不错看到这条全自动沙拉轻食坐褥线：恒定室温5℃的车间内，一条长数米的传送带沿着机器上前迂曲，乍看与平常坐褥车间并无异样，走近产线结尾，一个高约3米的不锈钢安装下部由塑料幕布、高光灯、红外仪等拓荒打造出了一间“锻练室”，负责菜叶品性锻练。

时时情况下，东谈主工挑拣菜叶一段时候，视觉会堕入疲钝，对烂叶、异物等的反应会变得闲散，以至无法发现品责难题。在这间“锻练室”里，AI大概通过机器视觉精确识别辨认格的菜叶，保险食物健康安全。当前，拓荒的挑拣准确率达到99.99%，每小时挑拣量超1吨。

“咱们工场洗菜跟破费者在家洗菜完全是两个主见！”姜方俊逐个先容。因为是平直进嘴的食物，沙拉轻食蔬菜在坐褥过程中需要经过三次筛选、四重消毒清洗，将异物、农残、大肠杆菌等一皆洗净，然后甩干、打包。这个过程要求至极高，不仅需要在无菌环境下操作，清洗蔬菜的水还要求是5℃以下的冰纯水，且每谈轨范用时不低于60秒。经过这套经由制作出来的沙拉轻食菜，食物安全质地不仅能达到GAP轨范，以至比外洋大型商超产物的安全性更高。

▲ 沙拉轻食蔬菜进入工场后需经过三次筛选、四重消毒，将异物、农残、大肠杆菌等一皆洗净。姜小满|摄

姜方俊每年干涉数百万元作念产物检测，每一袋从上海工场坐褥出的沙拉菜，均含有原材料检测和制品检测双重诠释注解。而这些智能工场和智能坐褥线，即是姜方俊团队聚合高校技巧力量互助研发而成，因其高度智能化，上海工场较常州工场东谈主效擢升了一倍以上。

跨省：十大定约基地让农民年增收约5000万元

在姜方俊开设的拼多多旗舰店不错看到，各式五颜六色、开袋开盒即食的沙拉轻食组合，看上去很有食欲，不少破费者留言暗示，没思到沙拉轻食还能这样网购，快递极新到家，真的是体重惩办东谈主士的福音。

2023年11月，姜方俊在拼多多注册了店铺，期待进一步掀开线上商场；2024年年中，店铺品性、销量、服务均达到端正水平，得回品牌黑标，销量再上一层楼。

姜方俊和团队都没思到，沙拉轻食在拼多多平台这样受接待。当前，其在平台琢磨店铺2家，主要销售蔬菜沙拉和根茎叶菜两大类产物，“拼多多的销售量依然占到公司一皆线上销售量的一半。”从用户画像看，沙拉轻食最主要的破费东谈主群是90后、00后的年青东谈主，但让他们惊喜的是，在拼多多上，好多50岁以上的群体也破费沙拉轻食，这反应出健康绿色生存禁闭的醒觉和沙拉轻食破费商场的扩大。本年，公司的办法是在拼多多上开出店群，让销售功绩翻一番。

销售长进向好，带动了系数这个词产业链的上行。截止当前，姜方俊与寰宇十大拔擢基地达成了互助，秉承订单农业时势，指定拔擢品种、严格要求拔擢表情和品性，兑现农户一皆拔擢产物包销。

姜方俊互助的基地总面积超3万亩，遮蔽吉林、内蒙古、甘肃、河北、北京、山东、江苏、安徽、福建、云南、海南等寰宇多个省级行政区，年产沙拉轻食过万吨。他暗示，本年以来，拼多多推出了“千亿扶捏”酌量，在供给和需求两头干涉真金白银扶捏商家发展，匡助产物在平台上捏续热销，他们也更有底气“高价”收购农产物。“咱们互助的十大定约基地，每亩地年产值按8000-10000元保守狡计，瞻望不错匡助系数互助农户增收约5000万元。他们当今惟有专心坐褥，无须费神销售，也不必为菜卖不掉会烂在地里慌乱。”

▲ 自动坐褥线上的叶菜自动称重拓荒，可按分量区别出品性各异。姜小满|摄

高度智能化的沙拉轻食工场，在姜方俊眼里还不够，他正在筹备3.0版块智能工场。“工场当前的活水线诚然高度智能化，可是在切菜才调还需要大宗手工操作，咱们准备陆续研发更智能的拓荒，比如通过本人机器东谈主来切菜、配菜、打包，进一步提高坐褥成果、鼓励加工经由升级。

依托狡计机专科上风深耕沙拉轻食赛谈的姜方俊，把公司作念成了一个弘大的“智能体”，以至连琢磨开支数据都是自动生成且会字据商场价钱波动自动更正。公司智能化发展扩大了买卖规模，当然也提供了更多的“极新”岗亭。当前，公司依然将前台的研发、销售等岗亭统统搬至离东谈主才和资源中心更近的上海，仅留中台和部分后台在江苏常州，而上海、常州两个工场就为近邻地区提供了约300个做事岗亭。异日，公司谋略在北京、成都、武汉、深圳等地陆续扶助3.0版块全自动工场，带动更多地区东谈主口做事。

▲ 上海青浦工场里打包的工东谈主，不仅有近邻住户，还有相近省份来沪的务工东谈主员。胡弘彪|摄

赵开国脉年依然40多岁了，有过多家闻明互联网企业的责任资格，2022年加入姜方俊的团队，惩办上海青浦工场的日常坐褥。“我很满足当今的责任，莫得中年东谈主对做事年齿的心焦。一方面，工场的环境干净、惬意，组织也至极温暖有家庭的职工，允许咱们纯真安排时候接送孩子；另一方面，本年东谈主工智能的赛谈这样火，公司把AI利用到传统农业当中，产物在线上又大受接待，我很看好公司的发展和我方的事迹长进。”赵开国显现，他的团队里不仅有青浦工场近邻的住户，还有相近省份来沪的务工东谈主员，组织精小、惩办纯真实不少东谈主采选留住责任的进攻原因。

字据不完全统计，当前国内仅沙拉轻食商场约在千亿元，而科技农产物是拼多多要点维持的新质商品品类之一。“从旧年的‘百亿减免’到本年的‘千亿扶捏’，平台官方补贴活动和惠商策略步伐对咱们匡助很大，蔬菜沙拉和根茎生鲜两大主销产物的单量，险些保捏着同比翻番的增长势头。”姜方俊合计开yun体育网，拼多多对灵敏农业的猖獗扶捏不仅为更多破费者带来了健康的生存表情，也促成了“销量增长-做事扩大-产业升级”的良性轮回。