（东说念主民日报健康客户端记者 侯佳欣）最近开云体育(中国)官方网站，木薯糖水因“糯叽叽”的口感在酬酢平台爆火，不少网友纷纷晒出好处制品。但与此同期，也有网友吃完后疑似出现“中毒”“吐逆”等不适，一位网友吃完木薯糖水睡了14小时的发帖更是一度冲上热搜，这是怎样回事？

“木薯的根、茎、叶中含有一种名为‘氰苷’的自然植物毒素，这种毒素在许多植物中齐存在，比如白果、竹笋。氰苷有彰着苦味，是一栽植物自我保护的机制。氰苷自己无毒，关联词不错水解生成有毒的氢氰酸。”12月7日，科信食物与健康信拒却流中心主任钟凯告诉东说念主民日报健康客户端记者，氢氰酸是一种作用马上的细胞毒素，能扼制细胞呼吸，使东说念主体组织和细胞无法诈欺氧气，大剂量不错导致窒息性中毒。

小红书上，多位网友晒出好处的木薯糖水。

“一些网友出现嗜睡、吐逆等不适症状，具体原因要具体分析，不可一概而论。”钟凯称，木薯自己淀粉含量较高，再加入白糖熬成糖水，一碗下肚，血糖会在短期间内出现较大波动，也可能会导致犯困、乏力等。此外，关于儿童、妊妇、老年东说念主以及自己消化功能较弱的东说念主，若木薯惩办不澈底，隐微的毒性也可能导致吐逆等。

钟凯领导开云体育(中国)官方网站，食用木薯，一定要澈底煮熟，因为高温加热能摧毁氰苷。加工后的木薯也应尽快食用，如需保存应实时冷藏，再次食用前须澈底加热。